Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel hinzufügen.
4. Schritt
Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Schritt
Die Tomatenwürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten.
6. Schritt
Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Chili-Pulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
7. Schritt
Den Paneer hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
9. Schritt
Koriandergrün und gemahlenen Kumin unterrühren.
10. Schritt
Das Paneer Bhuna Masala servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Anbraten der Zwiebeln darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du auch ein paar kleingehackte Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Lassi passt perfekt zu diesem Gericht, da es die scharfen Gewürze gut abmildert und die Süße des Joghurts den Geschmack des Paneers hervorhebt.